Pitaya - Fruit du Dragon

"Hylocereus undatus" est une plante grimpante appartenant à la famille des Cactaceae, également connue sous le nom de "pitaya" ou "fruit du dragon". Elle est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais est cultivée dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales à travers le monde pour ses fruits délicieux et exotiques.

Les plantes Hylocereus undatus sont des plantes grimpantes qui peuvent atteindre jusqu'à 20 mètres de longueur et ont besoin de supports pour grimper. Les fleurs sont très grandes et peuvent atteindre jusqu'à 30 cm de diamètre, avec des pétales blancs crème et une forte fragrance. Les fruits sont également très attrayants, avec une peau épaisse et épineuse et une pulpe juteuse et parfumée, souvent utilisée pour faire des jus, des smoothies, des confitures et d'autres produits.

En plus de leur saveur délicieuse, les fruits de Hylocereus undatus sont également riches en nutriments tels que les antioxydants, les vitamines C et B, le potassium et le fer. Les plantes Hylocereus undatus sont également souvent cultivées pour leurs propriétés ornementales, avec leurs fleurs élégantes et leurs fruits colorés.